Les wagashi (和菓子) sont les pâtisseries traditionnelles japonaises, intimement liées à la culture et aux saisons du Japon. Elles s’inspirent de la nature, de la poésie, de la musique ou encore des arts traditionnels. Élaborées à partir d’ingrédients simples comme l’azuki (haricot rouge), la farine de riz ou de blé, le sucre, ou encore l’agar-agar, ces douceurs sont aussi belles que bonnes.
Les wagashi sont peu caloriques, riches en fibres, et se distinguent par leurs saveurs subtiles, peu sucrées et délicatement parfumées. Elles ont aussi la réputation de réduire le stress et de calmer l’esprit grâce à leur finesse et à l’expérience sensorielle qu’elles offrent.
Parmi les plus emblématiques, vous retrouverez :
- Mochi : boule moelleuse de pâte de riz fourrée à la pâte de haricots rouges
- Monaka : gaufrette croustillante garnie de pâte d’azuki
- Manju : brioche vapeur au cœur fondant
- Yokan : gelée sucrée à base d’agar-agar
- Dorayaki : deux mini-crêpes renfermant une pâte de haricots rouges
Certaines de ces douceurs relèvent d’un véritable art culinaire, demandant patience, précision et savoir-faire.
Cours de pâtisserie japonaise
👥 Cours collectifs (jusqu’à 10 personnes)
📍 Lieu : Boutique OZENYA – Grenoble
⏰ Durée : 1h30 (de 10h00 à 11h30)
📅 Quand : Toute l’année
💰 Tarif : 30,00 € par personne
✔️ Le cours comprend :
- Tout le matériel et les ingrédients
- Vos créations à emporter
- Une fiche recette souvenir
Cours privés / Groupe
Sur demande – pour 6 à 10 personnes
Idéal pour une activité entre amis ou pour découvrir la culture japonaise autrement !
Réservation & Paiement
L’inscription se fait directement en boutique ou par email.
Email : contact@ozenya.fr
Le règlement est à effectuer au moins 5 jours avant le cours :
📍 Adresse :
OZENYA
2 rue Alexandre 1er de Yougoslavie
38000 GRENOBLE
✉️ Chèque à l’ordre de : « OZENYA »
📌 Conditions d’annulation :
En cas d’annulation moins de 48h avant le cours, aucun remboursement ne pourra être effectué. Merci de votre compréhension.